vinsmagning med mad i Aarhus

Vinsmagning med mad i Aarhus hos Restaurant Tiende & Den Fede Drue

Ønsker du en vinsmagning med mad i Aarhus, hvor vin og køkken arbejder tæt sammen, og hvor du bliver guidet med ro og faglighed gennem glassene? Hos Restaurant Tiende & Den Fede Drue samler vi gerne venner, familie, kolleger eller en vinklub til en aften, hvor maden er nærværende, og vinoplevelsen får plads. Der er rum til både de nysgerrige og de erfarne – og vi planlægger aftenen efter jer.

Vores vinsmagning med mad i Aarhus vælges ofte af private grupper og virksomheder, der ønsker en guidet vinsmagning med sommelier, hvor vinene præsenteres ved bordet og følges af alt fra mindre serveringer til en hel middag. Med en kælder på mere end 4.000 vine og et køkken, der kan spille præcist op til vinene, får I en aften, der føles afslappet – og tager sig selv seriøst.

Vinsmagning med mad i Aarhus – rammerne, udsigten og værtskabet

Når du vælger vinsmagning med mad i Aarhus hos os, er værtskabet en lige så tydelig del af oplevelsen som det, der skænkes i glasset. Vi tager imod jer i Restaurant Tiende, i Den Fede Drue, i selskabslokalet på 9. etage eller som en mere uformel vinsmagning ved bordet – alt efter anledning og stemning. Fælles for rammerne er, at du kan spørge, smage og blive klogere i dialog med vores sommelierer, som løbende tilpasser oplevelsen til bordet.

Vi ligger på Aarhus Ø, og mange gæster kommer for at kombinere vin på Aarhus Ø med god mad og en rolig aften uden hastværk. Det fungerer både som vinsmagning i Aarhus for grupper og som en mere intim aften for par, der gerne vil dykke lidt længere ned i vinene.

• Privat vinsmagning i rolige omgivelser, hvor der er tid til spørgsmål og samtale med sommelieren
• Vinsmagning for grupper, vinklubber og virksomhedshold – med et tempo, der passer til aftenen
• Mulighed for eksklusiv vinsmagning med sjældne flasker og vine med alder fra vores kælder
• Valg mellem flere rammer: restaurant, vinbar i Den Fede Drue eller selskabslokale

Vin og mad, wine pairing og smagninger med sommelier

En vinsmagning med mad i Aarhus fungerer bedst, når vin og tallerken mødes på de rigtige steder. Derfor arbejder vi med wine pairing, hvor vi tager højde for vinens stil, syre, struktur og aromatik – og lader køkkenets smage løfte det, der er i glasset. Nogle gange er det de klassiske kombinationer, andre gange en mere kantet sammensætning; vi finder det, der passer til jer.

Vores sommeliere udvælger vinene og guider jer gennem en smagning af hvidvin, smagning af rødvin eller et tematisk fokus, hvor I går tættere på et område, en drue eller en producent. Vil I starte med bobler, kan vi lægge ud med en champagnesmagning. Er I nysgerrige på de klassiske områder, kan vi også sammensætte en bourgognesmagning, hvor nuancerne i Pinot Noir og Chardonnay får lov at stå klart frem.

Vores vinsmagning med mad i Aarhus kan bygges op omkring en middag, snacks og mindre retter eller en mere koncentreret vinoplevelse med få, nøje udvalgte serveringer. Cocktails kan indgå som velkomst eller som et alternativ for enkelte gæster – lavet med samme fokus på balance, teknik og råvarer som resten af aftenen. Det vigtigste er, at det hele hænger naturligt sammen fra første glas til sidste bid.

• Guidet vinsmagning med sommelier, hvor I får konkrete perspektiver på stil, region og det, I smager
• Vinsmagning med mad, hvor serveringerne er tænkt til at understøtte vinene – ikke omvendt
• Mulighed for fokus på vin og mad i et tema: druer, regioner eller producenter
• Adgang til et restaurant med stort vinkort og en kælder med mere end 4.000 vine

Fleksibel vinsmagning med mad i Aarhus – fra uformel til eksklusiv

Det særlige ved vores vinsmagning med mad i Aarhus er fleksibiliteten. Nogle ønsker en social aften med et par vine og retter, hvor samtalen får plads, og vinene præsenteres uden at tage rummet. Andre går efter en mere eksklusiv vinsmagning med sjældne flasker, terroir, årgange, producenter og lagring – og en sommelier, der gerne tager diskussionen og nuancerne med. Begge dele kan lade sig gøre, og vi tilpasser niveau og formidling, så alle kan være med.

En typisk vinsmagning i Aarhus hos os kan starte med en kort velkomst, hvor vi sætter rammen og aftaler aftenens fokus. Herefter præsenterer sommelieren vinene løbende, ofte som en vinsmagning ved bordet, så dialogen bliver en del af måltidet. Maden kommer i et flow, der støtter vinene, og vi justerer undervejs, hvis I ønsker mere tid ved et glas – eller vil videre.

Uanset om I kommer som par, en vennegruppe eller som vinsmagning for grupper, er målet det samme: En vinoplevelse i Aarhus, hvor kvaliteten er høj, tonen afslappet, og hvor I bliver mødt af faguddannede tjenere og sommeliere, der følger jer sikkert gennem aftenen.

Praktisk afvikling: sådan planlægger vi jeres vinsmagning med mad i Aarhus

Når du booker en vinsmagning med mad i Aarhus hos Restaurant Tiende & Den Fede Drue, starter vi med en personlig dialog. Her afklarer vi deltagere, budget, vintema, antal vine og om I ønsker servering af mad som en del af oplevelsen. På baggrund af jeres ønsker udvælger vores sommelier relevante flasker og tilrettelægger en vinsmagning med sommelier, der matcher jeres smag og erfaring – og som kan justeres, hvis aftenen kalder på noget andet.

• Vi aftaler format: privat vinsmagning, guidet vinsmagning eller mere eksklusiv vinsmagning
• Vi fastlægger indhold: smagning af hvidvin, smagning af rødvin, champagnesmagning eller bourgognesmagning
• Vi matcher med vin og mad, så wine pairing bliver en naturlig del af aftenen
• Vi vælger rammer: Restaurant Tiende, Den Fede Drue, selskabslokalet eller vinsmagning ved bordet

Kontakt og booking

Hvis du ønsker en vinsmagning med mad i Aarhus, hjælper vi gerne med at forme den rigtige aften for jer. Du er velkommen til at booke tid eller høre om mulighederne for vinsmagning i Aarhus, uanset om det gælder en privat gruppe, en virksomhed eller en særlig anledning.

Læs mere om booking og ledige tider, eller gå på opdagelse i vores vinunivers og vinkort her: Se mere.

Vi ser frem til at byde jer velkommen til en vinsmagning med mad i Aarhus, hvor vinene, maden og det professionelle værtskab får lov at sætte tempoet.

Ring til os: 8610 3000

Skriv til os: [email protected]

Book bord online her